Cứ mỗi độ thu về, cốm Hà Nội lại trở thành thức quà được nhiều người tìm kiếm khi ghé thăm thủ đô. Những hạt cốm xanh mềm, thoang thoảng hương lúa non và lá sen không chỉ gợi nhớ nét thanh lịch của người Tràng An mà còn lưu giữ một phần văn hóa ẩm thực Hà thành. Nếu đang lên kế hoạch khám phá Hà Nội, dưới đây là những địa chỉ mua cốm đáng tham khảo.
Cốm Hà Nội - thức quà đặc trưng mùa thu thủ đô (Nguồn: Internet)
Đôi nét về cốm Hà Nội - Đặc sản nức tiếng mùa thu
Cốm là món ăn Hà Nội đặc trưng được làm từ những hạt lúa nếp còn non, trải qua nhiều công đoạn chế biến để tạo nên thành phẩm dẻo, thơm và có màu xanh tự nhiên. Cốm thường được gói trong lá sen, buộc bằng sợi rơm hoặc lạt mềm tùy cách làm của từng cơ sở.
Mùa cốm Hà Nội vào tháng mấy?
Mùa cốm thường gắn liền với mùa thu Hà Nội, khoảng từ tháng 8 đến tháng 10 dương lịch. Trong đó, thời điểm giao mùa, khi tiết trời bắt đầu dịu mát, là lúc nhiều người tìm mua cốm tươi để thưởng thức cùng chuối chín hoặc nhâm nhi với trà.
Đặc điểm của cốm tươi ngon:
Màu sắc: Cốm mộc thường có màu xanh non, xanh vàng hoặc hơi ngả sắc tía tùy giống lúa và cách chế biến. Màu sắc không nhất thiết phải đồng đều tuyệt đối.
Hình dáng: Hạt cốm tương đối mỏng, dẹt, có độ mềm và dẻo nhất định.
Hương thơm: Mùi thơm dịu của nếp non là đặc điểm dễ nhận biết, không nên có mùi lạ hoặc mùi hóa chất.
Hương vị: Khi ăn, cốm có vị bùi, ngọt nhẹ tự nhiên. Hạt cốm ngon không quá khô cứng cũng không nhão ướt.
Mẹo nhỏ chọn cốm: Cốm đầu mùa (cốm lá me) hạt mỏng, mềm mượt thích hợp ăn mộc. Cốm giữa mùa hạt tròn mẩy thường dùng làm xôi cốm hoặc chả cốm.
Cốm tươi Hà Nội vào mùa thu với hạt cốm mềm dẻo và màu sắc tự nhiên (Nguồn: Internet)
Các làng nghề cốm nổi tiếng ngàn đời
Nhắc đến cốm Hà Nội, nhiều người thường nghĩ ngay đến Làng Vòng và Mễ Trì. Đây là hai địa danh gắn với nghề làm cốm truyền thống, góp phần duy trì hương vị đặc trưng của món quà mùa thu thủ đô.
Cốm Làng Vòng (Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy): Nơi khởi nguồn của thương hiệu cốm vang danh khắp cả nước. Cốm làng Vòng nổi tiếng nhờ bí quyết rang và giã cốm truyền thống qua nhiều giai đoạn công phu, giúp hạt cốm giữ nguyên độ tơi, mềm dẻo và sắc xanh thanh nhã.
Cốm Làng Mễ Trì (Nam Từ Liêm): Nhờ nguồn nguyên liệu nếp thơm dồi dào cùng kỹ thuật chế biến khéo léo, Mễ Trì hiện nay là làng nghề sản xuất cốm năng động, giữ lửa cho ẩm thực Hà Thành và đã được công nhận là Heritage Văn hóa phi vật thể quốc gia.
Nghề làm cốm truyền thống tại Làng Vòng và Mễ Trì ở Hà Nội (Nguồn: Internet)
Cốm Hà Nội ăn như thế nào là chuẩn vị?
Cốm ngon không nhất thiết phải kết hợp với những nguyên liệu cầu kỳ. Cách thưởng thức truyền thống thường chú trọng giữ nguyên hương vị của hạt nếp non, sau đó mới biến tấu thành những món ăn phù hợp với khẩu vị hiện đại.
Thưởng thức cốm mộc cùng chuối tiêu chín cuốc
Cách ăn cốm mộc chuẩn vị người Tràng An gốc là sự kết hợp hài hòa giữa cốm tươi tươi mới và chuối tiêu chín cuốc (loại chuối chín có những chấm đen nhỏ trên vỏ như trứng chim cuốc). Vị ngọt đậm, thơm nồng của chuối chín quyện cùng vị dẻo bùi, thanh mát của cốm tạo nên một bản hòa tấu hương vị mùa thu tinh tế khó quên.
Cốm xanh ăn kèm chuối tiêu chín trong nét ẩm thực mùa thu Hà Nội (Nguồn: Internet)
Các món ngon biến tấu từ cốm
Bên cạnh cốm tươi thưởng thức mộc, ẩm thực Hà Nội còn mê hoặc du khách bởi danh sách các món ngon chế biến từ cốm:
Bánh cốm: Món bánh truyền thống không thể thiếu trong các dịp cưới hỏi, giỗ chạp, sở hữu lớp vỏ cốm dẻo mịn bọc lấy nhân đậu xanh dừa nạo ngọt bùi.
Xôi cốm: Cốm đồ cùng hạt sen, dừa sợi nạo và chút mỡ gà tơi xốp, mang đến hương vị béo ngậy vô cùng quyến rũ.
Chả cốm: Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt nạc vai, giò sống và hạt cốm tươi, chiên vàng giòn bên ngoài nhưng dẻo mềm bên trong, là thành phần không thể thiếu của món bún đậu mắm tôm.
Chè cốm / Cốm xào: Món tráng miệng thanh ngọt, dẻo sánh thơm lừng không thể bỏ qua trong những ngày thu se lạnh.
Những món ngon từ cốm gồm chả cốm, xôi cốm, chè cốm và bánh cốm (Nguồn: Internet)
Gợi ý địa chỉ mua cốm ngon và bánh cốm uy tín ở Hà Nội
Để giúp du khách dễ dàng lựa chọn điểm mua cốm tươi và bánh cốm chuẩn vị, dưới đây là danh sách các địa chỉ uy tín lâu đời tại Thủ đô:
Địa chỉ mua cốm làng Vòng & Mễ Trì chuẩn vị
Cốm làng Vòng Bà Cận: Số 19 ngõ 85 Xuân Thủy, Cầu Giấy, Hà Nội: Thương hiệu gia truyền làng Vòng lâu đời, giữ nguyên phương pháp chế biến thủ công.
Cốm Vòng Cô Mận: Số 21 Trương Công Giai, Cầu Giấy, Hà Nội: Địa chỉ quen thuộc của người dân địa phương khi tìm kiếm cốm mộc tươi sấy dịu nhẹ.
Cốm mộc Lê Gia: Số 2 ngõ 59 Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội: Nổi tiếng với cốm tươi Mễ Trì, xôi cốm hạt sen thơm ngon dẻo quánh.
Cốm Thu Huệ: Số 16 phố Mễ Trì Thượng, Nam Từ Liêm, Hà Nội: Chuyên cung cấp cốm tươi, chả cốm và xôi cốm đóng gói hút chân không tiện lợi.
Cốm tươi gói lá sen tại các cơ sở làm cốm truyền thống ở Hà Nội (Nguồn: Internet)
Thương hiệu bánh cốm làm quà nổi tiếng
Bánh cốm Nguyên Ninh: Số 1 Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội: Thương hiệu gia truyền khai sinh ra món bánh cốm Hàng Than từ năm 1865, giữ trọn hương vị gốc.
Bánh cốm Bảo Minh: Hệ thống cửa hàng phân phối rộng khắp toàn quốc và các siêu thị lớn: Bao bì hiện đại, quy trình chuẩn hóa, phù hợp lưu trữ làm quà xa.
Cốm Lam Yên: Tại số 57 Phố Huế, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội. Thương hiệu mang đến các sản phẩm sáng tạo từ cốm như bánh nướng cốm xào, bánh dẻo cốm và nhiều loại quà tặng. Mức giá tham khảo từ 45.000-130.000 VNĐ/phần, phù hợp với những ai muốn tìm món quà mang hương vị cốm Hà Nội theo phong cách mới.
Dù lựa chọn thương hiệu nào, bạn cũng nên ưu tiên bánh còn nguyên bao bì, thông tin sản xuất rõ ràng và thời hạn sử dụng phù hợp với lịch trình. Không nên mặc định mọi loại bánh cốm đều bảo quản được ở nhiệt độ phòng trong cùng một khoảng thời gian.
Các thương hiệu bánh cốm Hà Nội nổi tiếng lâu đời (Nguồn: Internet)
Bảng so sánh nhanh các địa chỉ bán cốm & bánh cốm uy tín
Tên cơ sở
Địa chỉ chính
Sản phẩm nổi bật
Khoảng giá tham khảo
Cốm Bà Cận
19 Ngõ 85 Xuân Thủy, Cầu Giấy
Cốm tươi mộc, Cốm lá me
250.000 - 300.000 VNĐ/kg
Cốm Lam Yên
57 Phố Huế, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Bánh nướng cốm xào, bánh dẻo cốm và các loại quà tặng cốm sáng tạo
45.000đ đến 130.000đ/phần
Cốm Mộc Lê Gia
2 Ngõ 59 Mễ Trì, Nam Từ Liêm
Xôi cốm hạt sen, Cốm tươi
230.000 - 280.000 VNĐ/kg
Bánh Cốm Nguyên Ninh
1 Hàng Than, Ba Đình
Bánh cốm gia truyền
7.000 - 10.000 VNĐ/chiếc
Bánh Cốm Bảo Minh
Hệ thống cửa hàng / Siêu thị
Bánh cốm đóng gói hiện đại
6.000 - 9.000 VNĐ/chiếc
Gợi ý khách sạn lưu trú thuận tiện trải nghiệm mùa thu và thức quà Hà Nội
Để có một hành trình khám phá mùa thu trọn vẹn, việc lựa chọn một khách sạn Hà Nội đẹp, ấm cúng, tọa lạc tại các vị trí trung tâm di chuyển thuận tiện là vô cùng quan trọng. Chuỗi khách sạn Nesta Hotel chính là điểm dừng chân lý tưởng dành cho bạn:
1. Nesta Hanoi Hotel (30 Nguyễn Thượng Hiền, Hai Bà Trưng)
Tọa lạc tại số 30 Nguyễn Thượng Hiền, Nesta Hanoi Hotel là lựa chọn dành cho du khách muốn kết hợp nghỉ ngơi, công tác và khám phá đời sống đô thị Hà Nội. Khách sạn hướng đến không gian lưu trú thanh lịch, với hệ thống phòng nghỉ được trang bị các tiện nghi phục vụ cả nhu cầu thư giãn lẫn làm việc.
Không gian lưu trú hiện đại và thanh lịch tại Nesta Hanoi Hotel
Sau buổi sáng dạo phố, thưởng thức cốm tươi hoặc ghé các cửa hàng đặc sản, bạn có thể trở về phòng nghỉ ngơi trước khi tiếp tục lịch trình. Việc lựa chọn phòng phù hợp với số người và thời gian lưu trú cũng giúp chuyến đi thuận tiện hơn, nhất là khi kết hợp tham quan với công việc.
Những điểm nổi bật tại Nesta Hanoi Hotel
Hệ thống phòng nghỉ đa dạng: Khách sạn có các hạng phòng Superior, Deluxe, Executive và Nesta Suite, đáp ứng nhiều nhu cầu lưu trú khác nhau.
Diện tích phòng cụ thể: Phòng Superior có diện tích 30 m², Deluxe 38 m², Executive 45 m² và Nesta Suite 60 m².
Tiện nghi phục vụ sinh hoạt: Phòng nghỉ được trang bị các tiện ích như TV thông minh, két sắt, bàn làm việc, phòng tắm riêng và Wi-Fi. Một số hạng phòng có thêm bồn tắm.
Dịch vụ ăn uống: Khách sạn có nhà hàng La Palace và phục vụ buffet sáng, giúp khách thuận tiện dùng bữa ngay tại nơi lưu trú.
Dịch vụ chăm sóc sức khỏe: Nesta Spa là lựa chọn để khách thư giãn sau những giờ tham quan hoặc làm việc.
Hỗ trợ khách lưu trú: Khách sạn có lễ tân hoạt động 24/7 và dịch vụ hỗ trợ đưa đón sân bay theo nhu cầu.
Phòng nghỉ, nhà hàng La Palace và các tiện ích phục vụ khách lưu trú tại Nesta Hanoi Hotel
Nằm tại số 83 Hào Nam, Nesta Hotel & Spa là một lựa chọn khác dành cho du khách muốn tìm khách sạn tại Hà Nội có phòng nghỉ tiện nghi cùng các dịch vụ ăn uống và thư giãn. Khách sạn có hệ thống phòng gồm Deluxe, Executive và Suite, phù hợp với những nhu cầu lưu trú khác nhau.
Nesta Hotel & Spa tại phố Hào Nam với dịch vụ lưu trú và ẩm thực đa dạng
Không chỉ phục vụ nhu cầu nghỉ qua đêm, Nesta Hotel & Spa còn có các không gian ẩm thực và dịch vụ spa. Đây là điểm cộng với những du khách muốn chủ động sắp xếp thời gian nghỉ ngơi sau khi khám phá các tuyến phố, thưởng thức món ăn địa phương hoặc mua đặc sản Hà Nội làm quà.
Những điểm nổi bật tại Nesta Hotel & Spa
Các hạng phòng phục vụ nhiều nhu cầu: Khách có thể tham khảo phòng Deluxe, Executive và Suite tùy theo kế hoạch lưu trú.
Tiện nghi phòng nghỉ: Phòng được trang bị các tiện ích như TV thông minh, két sắt, bàn trà, phòng tắm riêng và Wi-Fi tốc độ cao.
Buffet sáng: Dịch vụ ăn sáng tại khách sạn giúp khách chủ động hơn khi bắt đầu ngày mới.
Không gian ẩm thực đa dạng: Khách sạn có Nesta Restaurant, Kawa Japanese Restaurant và Coffee & Lounge, mang đến thêm lựa chọn ăn uống trong thời gian lưu trú.
Dịch vụ spa: Nesta Hotel & Spa có dịch vụ spa dành cho khách có nhu cầu thư giãn.
Hỗ trợ lưu trú: Khách sạn có lễ tân hoạt động 24/7, khu vực đỗ xe và dịch vụ hỗ trợ đưa đón sân bay.
Không gian tổ chức sự kiện: Khách sạn có các phòng chức năng linh hoạt, có thể phục vụ sự kiện với quy mô tối đa 200 khách theo thông tin giới thiệu của khách sạn.
Hệ thống phòng nghỉ, nhà hàng và dịch vụ thư giãn tại Nesta Hotel & Spa
Cốm tươi Hà Nội để được bao lâu và bảo quản như thế nào?
Cốm tươi mua về nên ăn ngay trong ngày để giữ trọn độ dẻo thơm. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể gói kín trong lá sen hoặc túi nilon rồi cấp đông trong tủ lạnh, khi ăn chỉ cần rã đông tự nhiên cốm sẽ dẻo lại như mới.
Mua bánh cốm Hàng Than chính gốc Nguyên Ninh ở địa chỉ nào?
Bánh cốm Nguyên Ninh gia truyền chính gốc chỉ nằm tại địa chỉ duy nhất số 1 Hàng Than, quận Ba Đình, Hà Nội.
Cách phân biệt cốm mộc tự nhiên và cốm nhuộm phẩm màu?
Cốm mộc tự nhiên thường có màu xanh ngả tía hoặc xanh vàng nhẹ của lá nếp non, hạt cốm hơi mỏng và mềm mượt. Trong khi đó, cốm nhuộm hóa chất thường có màu xanh tươi gắt, bắt mắt nhưng khi ăn không có vị ngọt bùi và hương thơm đặc trưng của lúa nếp.
Mua cốm Hà Nội về làm quà phương Nam thì nên chọn loại nào?
Nếu di chuyển xa bằng máy bay, bạn nên ưu tiên chọn bánh cốm, xôi cốm được hút chân không hoặc cốm sấy khô. Riêng cốm tươi nên yêu cầu người bán gói kỹ bằng lá sen và bảo quản cẩn thận để tránh cốm bị mất nước khô cứng trong quá trình di chuyển.
Từ các cơ sở khách sạn Nesta di chuyển tới các làng nghề cốm mất bao lâu?
Từ Nesta Hotel and Spa (83 Hào Nam), bạn di chuyển theo trục đường Cát Linh - Cầu Giấy tới Làng Vòng hoặc Làng Mễ Trì chỉ mất tầm 12 - 15 phút đi taxi.
Đặt phòng 
