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大叻正宗33号酿肉螺：闻名遐迩的超人气美味

文章内容

在一个微凉的午后来到大叻，一锅热气腾腾、香茅扑鼻、蘸着浓郁姜鱼露的酿肉螺（Ốc nhồi thịt），是绝对让人难以抗拒的美食选择。特别是海巴征（Hai Bà Trưng）一带，长久以来因许多名为“33”的店铺而广受游客熟知，使得“大叻33号酿肉螺”几乎成了寻找大叻特色美食时的一个熟悉“关键词”。

如果您正在寻找品尝这道传奇美食的正宗地址，以下文章将为您提供最详细、客观和最新的指南！

大叻酿肉螺的独特魅力

不像许多其他特产那样繁复，香茅蒸酿肉螺以其古朴自然却完美契合大叻气候的烹饪方式而让人念念不忘。

造就山城“33螺”品牌的特色标志

与常见于越南北部或南部的白灼螺或炒螺不同，大叻酿肉螺凭借其精细的加工工序和极致巧妙的食材搭配征服了无数食客。

螺肉与生肉糜的完美结合： 新鲜美味的田螺清洗干净后适度剁碎，与猪肉末、生肉糜（gio song）、木耳以及特色香料充分混合。随后，将该混合物小心翼翼地重新填回螺壳中。
浓郁扑鼻的香茅蒸香： 每一锅螺在端给客人之前，都会与大量拍碎的香茅一起蒸煮。打开锅盖的那一刻，浓郁的香茅芳香弥漫开来，与滚烫的热气交织在一起，瞬间驱散高原夜晚特有的寒意。
精致的品尝方式： 为了方便食客轻松挑出螺肉，店家巧妙地在螺壳内垫了两根香茅。食客只需轻轻捏住香茅的两端并轻轻一拉，整块芳香四溢的螺肉便会完整呈现。
姜鱼露的灵魂所在： 33号酿肉螺的“灵魂”在于按照祖传秘方调制的姜鱼露蘸酱。鱼露浓郁醇厚，酸甜味道和谐，带有新鲜辣椒和捣碎生姜的辛辣刺激，搭配薄切的生香蕉、酸杨桃和各种香草，整体口感层次丰富，百吃不腻。

探寻海巴征街上的“33”号老字号

对于初次来访的游客来说，寻找真正正宗的33号酿肉螺往往会产生不少困惑。“33螺”这个名称实际上源自旧海巴征街33号的门牌地址——这道美食最初正是在这里供应并掀起了美食热潮。

目前，在同一条海巴征轴线上，已经形成了一条热闹的“螺肉一条街”，汇集了197号海巴征店、Bích 33、Tâm 33等众多品牌。每家店都保持着标志性的姜鱼露风味以及各自独特的服务风格，为每位游客的美食偏好提供多样化的选择。

大叻最著名Top 5酿肉螺餐厅测评

1. 海巴征197号酿肉螺餐厅 – 超高人气打卡点

被广大游客口口相传为最完美传承老33号店秘方的螺肉店，位于海巴征197号的这家店总是门庭若市、人头攒动。螺肉弹牙爽脆，肉馅饱满，完美保留了天然的鲜甜。姜鱼露浓郁醇厚，最符合传统正宗风味。

联系信息：

地址： Lâm Đồng省大叻市金丽坊海巴征路197号 (197 Đường Hai Bà Trưng, Cam Ly - Đà Lạt)
营业时间： 10:00–22:00
谷歌地图： https://maps.app.goo.gl/QVMRY1N4SS7QSE1M6
参考价格： 110,000越南盾 - 160,000越南盾/锅。

2. Bích 33餐厅 – 海巴征酿肉螺 – 地道浓郁风味

Bích 33是深受当地居民喜爱的老牌名店之一，多年来凭借稳定的口味赢得了极佳口碑。螺肉经过极其细致的清洗处理，完全没有沙子或异味。Bích 33的蘸酱带有迷人的辛辣刺激感，且螺锅始终放置在小型炭炉上加热，确保每一只螺直到最后都保持温热。

联系信息：

地址： Lâm Đồng省大叻市金丽坊海巴征路224号 (224 Đường Hai Bà Trưng, Cam Ly - Đà Lạt)
营业时间： 10:00–21:30
谷歌地图： https://maps.app.goo.gl/UidVVgkTD1dbScon6
参考价格： 50,000越南盾 - 200,000越南盾/道菜。

3. Tâm 33螺肉餐厅 – 空间宽敞

如果您是团体出行、携带儿童的家庭，并且将舒适度放在首位，那么Tâm 33螺肉餐厅是一个非常值得考虑的选择。Tâm 33的独特之处在于，螺肉保持着适中的整块状态，并与精致的肉糜相结合，品尝时带来非常爽口弹牙的嚼劲。环境宽敞通透，桌椅间距安排合理。

联系信息：

地址： Lâm Đồng省大叻市春香坊 WCPG+RXF (WCPG+RXF, Xuân Hương - Đà Lạt)
营业时间： 11:00–22:00
谷歌地图： https://maps.app.goo.gl/YYwsFBhqdAFXRbg78
参考价格： 50,000越南盾 - 150,000越南盾/道菜。

4. Khánh Như螺肉餐厅

凭借丰富的菜单和极其亲民的价格，Khánh Như是大叻年轻人和学生群体非常熟悉的餐饮聚集地。这里的酿肉螺调味适中，上菜速度极快。除了酿肉螺，店里还提供烤米纸、豆腐花、各类炒螺等丰富的小吃菜单。

联系信息：

地址： Lâm Đồng省大叻市金丽坊海巴征路4b号 (4b Đường Hai Bà Trưng, Cam Ly - Đà Lạt)
营业时间： 10:00–02:00
谷歌地图： https://maps.app.goo.gl/CZYt1wCerk1RWERi9
参考价格： 30,000越南盾 - 100,000越南盾/道菜。

5. BuLong螺肉餐厅 – 独具特色的蒜香黄油酿肉螺创新吃法

如果您想在传统的香茅蒸法之外寻找一抹清新之风，BuLong螺肉餐厅将为您的感官带来突破性的体验。除了熟悉的香茅蒸酿肉螺外，该店还凭借香气扑鼻、浓郁奶香的蒜香黄油酿肉螺留下了深刻印象。弹牙的螺肉与浓郁的蒜香黄油酱汁完美交融，搭配酥脆热乎的面包，散发出令人无法抗拒的吸引力。

联系信息：

地址： Lâm Đồng省大叻市金丽坊海巴征路208号 (208 Đường Hai Bà Trưng, Cam Ly - Đà Lạt)
营业时间： 11:00–22:00
谷歌地图： https://maps.app.goo.gl/AaQCWURiP8e35oV28
参考价格： 60,000越南盾 - 180,000越南盾/道菜。

大叻杰出酿肉螺餐厅对比表

餐厅名称	地址	参考价格	显著优势	空间风格
175 Hai Ba Trung	197 Hai Ba Trung	110,000đ - 160,000đ	还原正宗33号风味，姜鱼露浓郁	温馨，空间较窄，人非常多
Bích 33	224 Hai Ba Trung, Ward 6	50,000đ - 200,000đ	清洗干净，炭炉保温效果好	浓郁的本土传统风情
Tâm 33	WCPG+RXF, Xuân Hương	50,000đ - 150,000đ	整块螺肉馅，座位舒适	宽敞通透，适合团队出行
Khánh Như	4B Hai Ba Trung, Ward 6	30,000đ - 100,000đ	价格便宜，小吃菜单极丰富	年轻化，大众化
Ốc BuLong	208 Đường Hai Bà Trưng	60,000đ - 180,000đ	新颖的蒜香黄油酿肉螺创新	现代，上菜速度快

完美享用大叻酿肉螺的秘诀

选店技巧与避开高峰时段

如果您想在更舒适的氛围中享用螺肉，不一定要拘泥于晚上的用餐高峰期。

下午早些时候或傍晚刚开始营业时，通常比客流爆满时更容易安排座位。如果是4到6人或以上的团队，建议提前打电话询问座位，特别是在周末或旅游旺季期间。

螺肉店里其他备受欢迎的知名美食

除了33号酿肉螺外，海巴征街上的螺肉店还拥有极具吸引力的热食菜单：

牛尾火锅 / 醋涮牛肉： 新鲜的牛肉片在微酸清爽的汤底或浓郁滋补的牛尾火锅中涮煮，热气腾腾。
网格铁板烤牛肉 / 沙爹牛肉： 腌制入味的牛肉片在桌边滋滋作响，散发出诱人的香气。
芹菜炒牛肚： 口感爽脆弹牙的顶级下酒菜。

搭配酿肉螺的绝佳饮品 - 热葫芦酒

在寒冷的天气里吃上一顿螺肉，通常非常适合搭配热饮。如果您喜欢当地人的体验方式，热葫芦酒是一个可以考虑的选择。不过，这属于酒精饮料，如果您需要自己驾车，建议跳过并选择热茶或无酒精饮料。尤其是当您骑摩托车旅游时，将安全放在首位永远是最重要的。

选择交通便利、便于夜出觅食的市中心酒店

在尽情享受了一场酣畅淋漓的夜市美食之旅后，入住一家位于市中心位置、拥有宽敞停车场和宁静度假空间的酒店，是让您的行程更加完美的关键因素。

坐落于大叻市春香坊裴氏春路94号的优越地段，Nesta Valley Dalat Hotel （前身为Golf Valley Dalat）是目前首屈一指的顶级四星级度假胜地。

秉承“Embraced by the Clouds – 拥抱云端”的理念，酒店披上了当代建筑风格的外衣，并与翠绿的自然景致精妙融合。从这里出发，游客只需乘坐摩托车或汽车花上大约5-7分钟即可轻松抵达海巴征酿肉螺街，同时距离春香湖（仅约500米）和大叻市场也极其近。

Nesta Valley Dalat Hotel的卓越服务与核心优势（USP）：

高档的客房系统： 拥有多样化的房型，如高级房（Superior 28m²）、豪华房（Deluxe 35m²）、优选豪华房（Premium Deluxe 43m²）、山谷套房（Valley Suite 59m²）以及家庭套房（Family Suite 59m²，配有2间独立卧室）。所有房间均配备大面积玻璃窗以优化自然采光，许多房型还拥有开阔的阳台，可将青翠的山谷或诗意的城市全景尽收眼底。
顶级美食餐厅： Nesta Valley餐厅供应丰盛的早餐自助餐，以及由五星级厨师团队精心烹制的精致亚欧风味菜单。酒店特别优先使用直接从大叻有机农场采摘的新鲜洁净有机农产品。
尊享平衡的身心康体设施： 在漫长的探索之后，前往Nesta Spa享受理疗护理，在配备现代设备的健身房（Gym）挥洒汗水，或在Mimosa Bar品尝一杯风味独特的鸡尾酒，让身心得到彻底的放松。
专业的会议与活动： 拥有可容纳多达400位客人的现代化会议室，完美满足商务旅游结合会议（MICE）、婚礼宴会或满月派对等需求。
周到标准的服务： 24/7全天候前台接待、宽敞的汽车停车场、全覆盖高速Wi-Fi，以及符合Nesta酒店集团标准的亲切、周到员工团队。

官方订房联系方式：

地址： Lâm Đồng省大叻市春香坊裴氏春路94号 (94 Bùi Thị Xuân, Phường Xuân Hương, TP. Đà Lạt, Lâm Đồng)
订房热线： 0263 3697 666
脸书主页（Fanpage）： https://www.facebook.com/NestaValleyDalatHotel
官方网站： https://nestahotel.com.vn/accommodation/nesta-valley-dalat-hotel/
谷歌地图： https://maps.app.goo.gl/UVDXex1d2SXAznwE7