大叻鸡杂湿米饼（Bánh ướt lòng gà Đà Lạt）是带有这座山城独特烙印的标志性特色美食之一。柔软的湿米饼、手撕鸡肉、鸡杂、鲜嫩的鸡嫩蛋，再加上酸甜的鱼露，完美结合成了一道既清爽又浓郁美味的佳肴。如果您正在规划2026年的大叻之旅，并寻找值得一试的美味店铺，以下是您不容错过的5大杰出推荐。

大叻鸡杂湿米饼的独特魅力

湿米饼在许多省市都是一道熟悉的家常小吃，但一来到大叻，它经过独特的改良，成为了大叻特色美食之一。

独特的风味组合

一份美味的鸡杂湿米饼通常具有多层丰富的风味：

• 湿米饼： 质地柔软、薄韧，带有一点嚼劲，能够很好地吸收鱼露。
• 手撕鸡肉： 天然弹牙，带有自然的肉甜味。
• 鸡杂： 根据不同店铺，包含鸡肝、鸡胗、鸡心或鸡肠等部位。
• 鸡嫩蛋： 醇厚软糯，为整道菜增添了更多的层次感和浓郁度。
• 香酥干葱和香草： 让整道菜更加香气扑鼻，同时有效化解油腻感。
• 酸甜鱼露： 决定整体风味的核心关键。

这道菜的精妙之处在于它没有过于复杂的原料，美味源于每种食材的精心处理以及蘸料的完美比例。因此，尽管都是同样的菜品，但每家店都有其独特的风味风格。

采用家族秘方调制的酸甜鱼露

这道菜的灵魂在于那一碗酸甜平衡的鱼露。根据每家店的秘制配方，鱼露完美融合了冰糖的清甜、青柠/金桔的微酸，以及小米辣带来的微微刺激辛辣感。均匀淋在湿米饼上，各种滋味相互交融，既能提升鸡杂的醇厚，又不会让人觉得有任何油腻感。

2026年5大正宗且备受好评的大叻鸡杂湿米饼店

1. Trang鸡杂湿米饼 – 位于邓柏虎街（Tang Bat Ho）的历史悠久名店

• 地址： 15F Tang Bat Ho Street, Xuan Huong - Dalat, Lam Dong
• 营业时间： 07:00–20:00
• 价格区间： 40,000 越南盾 – 70,000 越南盾/份
• 距离： 距离大叻市场约400米
• 谷歌地图： https://maps.app.goo.gl/4VLLbmXppyFhAZKs7

Trang小店历史悠久，常被介绍为大叻鸡杂湿米饼发源地相关的元老级店铺之一。有资料显示该品牌始创于1979年。

这里的湿米饼口感新鲜，切成较大块，搭配手撕鸡肉、鸡杂和鸡嫩蛋。自制鱼露带有香辣微甜且相当浓郁的风味，在寒冷的天气里吃起来格外暖胃开胃。

2. Long鸡杂湿米饼 – 潘廷逢街（Phan Dinh Phung）小巷内的人气小店

• 地址： Alley 202 Phan Dinh Phung, Xuan Huong - Dalat, Lam Dong
• 营业时间： 06:30–21:00
• 价格区间： 35,000 越南盾 – 60,000 越南盾/份
• 距离： 距离市中心约1.5公里
• 谷歌地图： https://maps.app.goo.gl/hLB7xw2JW5AxfG7D8

LONG CHUYEN鸡杂湿米饼位于潘廷逢街202号巷内，是寻找价格亲民、分量扎实的鸡杂湿米饼食客的热门选择。这里的鱼露偏向温和的南方甜味；如果您喜欢更咸或更辣的口味，可以在桌上自行调味。

3. Thao鸡杂湿米饼

• 地址： B6-12A Trieu Viet Vuong Street, Xuan Huong - Dalat, Lam Dong
• 营业时间： 07:00–16:00
• 价格区间： 35,000 越南盾 – 55,000 越南盾/份
• 距离： 距离市中心约2公里
• 谷歌地图： https://maps.app.goo.gl/seJRuA9LLF88RCTC6

THAO鸡杂湿米饼因其相当丰盛的配料而受到许多食客的喜爱。湿米饼与手撕鸡肉、鸡杂、鸡嫩蛋、洋葱和香酥干葱完美结合，其蘸料也极具特色。

4. Hang鸡杂湿米饼

• 地址： 39 Dong Tam, Xuan Huong - Dalat, Lam Dong, Vietnam
• 营业时间： 07:00–15:30
• 价格区间： 35,000 越南盾 – 60,000 越南盾/份
• 距离： 距离市中心约1.2公里
• 谷歌地图： https://maps.app.goo.gl/r5g7XZMdK7KewURa9

Hang鸡杂湿米饼的特色在于其湿米饼搭配了鸡肉、鸡杂、鸡肝和鸡心。蘸料偏向浓郁的酸甜风味。该店位于主干道上，相比藏在深巷中的店铺，更容易找到且停车更方便。

5. Truong Cong Dinh街21号鸡杂湿米饼 – 位于市中心外国游客区

• 地址： 21 Truong Cong Dinh, Dalat City
• 营业时间： 14:00–21:00
• 价格区间： 40,000 越南盾 – 65,000 越南盾/份
• 距离： 距离大叻市场约300米

Truong Cong Dinh 21号鸡杂湿米饼非常适合想要将美食与市中心观光结合起来的游客。湿米饼通常搭配鸡肉、鸡杂、鸡肝和洋葱。与市中心的普遍标准相比，价格适中，非常适合在外国游客区闲逛的游客顺便光顾品尝。

大叻知名鸡杂湿米饼店铺对比表

享用鸡杂湿米饼的经验分享

品尝鸡杂湿米饼的最佳时间

这道菜非常百搭，既可以作为清淡的早餐、丰盛的午餐，也可以作为暖心的下午茶或夜宵。充分品尝鸡杂新鲜度与现做米饼口感的黄金时间段是上午 7:00 – 10:00和下午 15:00 – 16:00。

搭配鸡杂湿米饼的小菜

• 鸡嫩蛋： 额外点一份焯水或姜黄炒制的鸡嫩蛋，以增加浓郁度。
• 炸春卷（Ram spring rolls） / 越南扎肉（Chả lụa） / 牛肉扎肉（Chả bò）： 搭配食用，使风味更加多样化。
• 奶酪酸奶 / 热豆浆： 在享用完美味浓郁的正餐后，作为甜点的绝佳饮品。

便捷探索大叻美食的市中心酒店推荐

为了拥有一场完美的度假并结合美食之旅，选择一个地理位置便利且氛围放松的住宿地点至关重要。内斯塔山谷大叻酒店（Nesta Valley Dalat Hotel）是旅客开启山城探索之旅的理想选择。

内斯塔山谷大叻酒店坐落在绿意盎然的环境中，同时与市中心保持着便捷的交通联系，拥有现代、精致的设计风格，并可饱览诗意的山谷景致。

• 市中心位置： 位于裴氏春街（Bui Thi Xuan Street），可轻松前往许多餐饮和观光区域。
• 靠近夜市： 根据酒店网站信息，距离约560米。
• 靠近春香湖： 约730米。
• 靠近灵山寺： 约680米。
• 靠近大叻火车站： 约1.6公里。
• 设有停车场： 适合自驾出行的客人。
• 24小时前台： 在旅行途中需要协助时非常方便。
• 自助早餐： 在开始美食之旅前，直接在酒店享用。
• 内斯塔水疗中心（Nesta Spa）： 在步行和探索城市一天后，提供放松身心的空间。
• 健身房： 满足您入住期间的健身需求。
• 机场班车服务： 方便乘机出行的客人。
• 高速无线网络、电视、保险箱、工作桌： 满足休息和办公需求。

内斯塔山谷酒店的一个显著特点是100%的客房均设有独立阳台，并提供城市景观或山谷景观的选择。在品尝完美食、探索完大叻之后，回到房间，推开阳台门，享受高原的清新空气，这与单纯选择一个睡觉的地方相比，是一种相当独特的体验。

官方预订联系方式：

• 地址： 94 Bui Thi Xuan, Xuan Huong - Dalat
• 预订热线： 0263 3697 666
• 官方网站： https://nestahotel.com.vn/accommodation/nesta-valley-dalat-hotel/
• 脸书（Facebook）： https://www.facebook.com/NestaValleyDalatHotel
• 谷歌地图： https://maps.app.goo.gl/UVDXex1d2SXAznwE7
• 谷歌评分： 4.4/5 ⭐

常见问题解答 (FAQ)

一份大叻鸡杂湿米饼的价格是多少？

平均价格在35,000越南盾到70,000越南盾/份之间，具体取决于您是点普通碗，还是添加了鸡嫩蛋、手撕鸡肉色拉或扎肉等特色配料。

Trang或Long鸡杂湿米饼店营业到几点？

Trang鸡杂湿米饼店的营业时间约为06:30至20:00。而Long鸡杂湿米饼店的营业时间约为07:00至18:30每天（如果食材提前售罄可能会提早关门）。

一天之中什么时候吃鸡杂湿米饼最好？

游客可以在一天中的任何时间享用这道菜。不过，最理想的时间是早餐或傍晚（15:00 - 17:00左右），此时大叻的天气开始变得清凉舒适。

从内斯塔山谷大叻酒店到Trang或Long鸡杂湿米饼店有多远？

从内斯塔山谷大叻酒店出发，骑摩托车或开车只需大约 7 - 10 分钟（约 3 - 4 公里），即可到达位于市中心的Trang店（邓柏虎街）或Long店（潘廷逢街）等著名的鸡杂湿米饼店。